과자를 둘러싸고 있는 장면은 언제나 따뜻하다. 웃음, 평화, 꿈이 퍼져 간다. 그런 풍경을 떠올리면서 소재를 고집해, 시식을 거듭해, 전통의 기법에 연마를 걸어, 하나 하나 진심 담아 만들고 있습니다.

홋카이도산 다시마, 나가사키현산의 가다랑어 독수리, 오이타현산의 구운 새우, 구마모토현산의 표고버섯 등, 엄선된 소재로부터 맛을 내고 있습니다.